10个最好的煎锅

铸铁可能不会受热均匀，但上不保持它，更何况比不锈钢。这使得它非常适合需要高热量，就像灼热的牛排食物。这种油炸锅，尤其是涂在搪瓷，这意味着它不需要调味料，并提供更好的褐变，炖，烤和。

搪瓷涂层可能比其他铸铁选项更贵，但你要为一些额外的好处付出代价。它能阻止铁元素吸收食物，使之更适合与酸性食物如番茄和葡萄酒搭配。此外，它增加了锅的耐用性——它是耐刮的和抗锈。就好像铸铁的平底锅可以变得更耐用一样——众所周知，它们可以永远使用。它们几乎不需要保养，但是如果你不小心的话，牙釉质会碎，所以你需要确保你小心处理它。这款经典法国品牌的煎锅有黑色和灰色两种永恒的现代颜色，可以与任何厨具搭配。

不锈钢平底锅最棒的地方在于你可以用它来煮任何食物!厨师们也喜欢它们的坚固和强度，以及它们的防锈和腐蚀能力，这使得它们很容易清洗和处理。

不锈钢可能很贵，但是值得花更多的钱去买——基本的不锈钢模型热量分配不好，但是高质量的模型解决了这个问题。全包层提供了一个高端的版本，五层钢和铝，以最大限度地提高热强度和分布。它还能防止食物产生金属味。

泛可能需要在炉灶较低的火焰，但它可以承受高达600华氏度的肉鸡或烤箱。它的喇叭边做辗转反侧的食物方便和乐趣。这不是说不锈钢的经典外观，它永不熄灭的风格了！

煎锅，看起来只是像你一样你里面做饭吃饭！铜盘不仅外观上炉灶美艳坐，但他们也作为一个顶级的热导体，迅速升温的食物，并保持这种方式。这意味着你的食物会做饭均匀。迅速响应温度变化是其魅力的一部分：一旦从炉取出，热量能迅速流失，减少的可能性，你的食物会过头。出于这个原因，铜是非常适合挑剔的蛋白质，如鱼或虾，或调味汁。

因为铜是非常耐热的，所以最好在中等温度下烹饪，让金属来代替它。否则，锅可能会变色。大多数铜炊具都有内衬，这样铜就不会渗入某些食物中。

法国品牌Mauviel以其铜炊具而闻名。虽然这款锅只有1.5英寸厚，但它比该品牌的厚锅更便宜——铜锅的价格往往很高。

到底有多少时间，你想花弯腰驼背，厨房的水槽试图擦掉残留蛋？没有。这就是为什么你应该选择一个不粘煎锅。

硬质氧化电炒锅提供的只是多，当当还防刮，非反应性的食物，且无毒。它的不粘层持续时间长三倍比普通不粘煎锅，需要很少的油，只是黄油的破折号润滑的食物。

这Analon版本到处涂，但底部，这允许均匀加热。你永远不会有关于其橡胶手柄，这是考虑到煎锅一件好事，只是硬如不锈钢失去你的抓地力担心。斜边允许容易辗转反侧流滴浇，但即使失败了，清理超出容易的，因为煎锅也洗碗机。

最大上攻的陶瓷锅的是它的非粘附质量。这是因为它不是完全的陶瓷制成的;相反，它具有陶瓷涂层，该涂层提供了一种不粘烹调表面和是无毒的。这种表面还可以很容易地清洁只需用一点洗洁精的洗温开水送下。

然而，陶瓷涂层也有其缺点。它很慢热，不这样做均匀，它的细腻。这意味着金属器皿可以很容易划伤表面，而且有时比其它类型的盘的更易受磨损。这是一个很好的事情，那么，这个力易煎锅，特别是有一个终身保修。我们也爱它为它设计一个石风格的外观将带来一个旧世界的氛围给您的厨房。

碳钢是多才多艺：鸡蛋，牛排，蛋糕，炒饭。你的名字，它可以做饭，烤焦，烤，或爆香它。但利弊除此之外，一直延伸：碳钢盘重量轻，具有延年益寿，保持食物的温暖，并且可以处理高热量而不损坏锅。他们也是不粘，谁又能有异议？

在另一面，他们需要调味，您需要同时涂上植物油烧热，慢慢把它加热。他们还容易生锈，所以你需要轻轻洗手，并毛巾干燥至要特别小心。任何锈通常可以通过擦拭干净，用加热的油被除去。

碳钢锅的手感也很热，但这款锅的山毛榉木把手应该可以解决这个问题。想把它放进烤箱吗?只要把那些把手滑下来就可以了。有深的和浅的两种风格供您选择。

铝因不安全而臭名昭著，因为它可能会渗入食物中，但研究表明，当表面腐蚀时，只有极少量的铝会被释放出来。尽管如此，许多人说它们使用起来是安全的，但要注意的是，用铝烹饪会影响食物的味道或使锅变色。你可能想把西红柿和柑橘等酸性食物留到另一种煎锅里!

铝煎锅有足够的津贴虽然，喜欢的事实，他们是优秀的热导体（虽然不是以及铜煎锅）。这就是说，他们是更实惠的版本，仍然能够完成任务。他们还坚固又轻巧。事实上，这SCANPAN选项具有不粘表面更难10倍，比钢，具有厚基础，以便食品厨师均匀。更妙的是，表面上是免费的毒素和锅是由再生铝的，所以它的环保的开机！

当涉及到环保的油炸锅，有几件事情需要寻找。你会希望它是免费的铅，镉，PFAS和PFOA，化学物质或元素的研究已经发现与健康相关的风险，如癌症，肝病，甲状腺功能障碍。出于这个原因，最好从传统不粘锅和选择敬而远之的东西，像陶瓷涂层不粘，这被认为是安全的。

这种煎锅满足了所有这些要求，它的涂层是用矿物质加固的，与金属器皿一起使用是安全的。阳极氧化的外壳还可以防止划伤、释放有害气体和起泡，不管锅有多热。它还承诺提供力量。

有很多爆炸为您的降压在此煎锅。它检查了所有主要的盒子，它是不含PFOA，洗碗机，烤箱安全，并具有不粘内。这也是有气，陶瓷玻璃，和电炉兼容。

这是因为它的NSF认证，这意味着它是专为专业的厨房环境，可以很容易地适应你的范围在家里。它迅速和热量均匀分布，可以在床上掀起些鸡蛋的早餐做的一切，从鱼苗及瘢痕炒香和争夺完美。处理也有可拆卸的硅胶软握变得容易，适合在和烘箱的移动摇动。如果它可以为专业的厨师工作，它可以，尤其是你在这么低的价格点工作。