在DOS和甜品表的注意事项在夏季户外婚礼

这是你的婚礼，你可以有你的蛋糕吃草。你只是想确保它融化在口中，而不是在桌子上，对不对？对！为了帮助你那超可爱的甜点表为您的户外夏日婚礼击败热火，我们问了几个餐饮和糕点专业人士分享在保持甜食不错的天才的技巧和窍门和冷却。

不要选择快速融化甜点。

所以呀，冰淇淋可能是假表，抱歉新娘（除非你有现场制冷是，那么你是好去）！即使是糖果站需要采取熔融因素考虑进去也指出萨拉·霍尔，总裁乔尔餐饮和特别活动。“选择经典的夏天糖果像盐水太妃糖和老式的棒棒糖，杏仁饼和约旦杏仁，它们有华丽的色彩和熔融性。”

一定要考虑完全外包你的甜点表。

相反，找到一个甜点食品的卡车，一切可以在理想的临时工，直到它的服务保持，表明厅。“在新奥尔良，例如，我们有一个极品酒冰棒卡车，始终是一个打击。”你可以做刨冰，冰淇淋或任何你的小心脏，爱吃甜食的欲望。

不要忘了想想结霜。

原来，高热量和糖霜并不总是混合。虽然你的蛋糕应该在之前所服务的空调在Chilling，这并不意味着它不会在运输过程中被暴露在残酷的临时工，警告厅。因此，选择合适的种类结霜和填充（问这问你的蛋糕设计！），如果临时工真的是高是重要的，你显示它之外，避开奶油，甚至奶油。“你也可以有一个虚假的蛋糕显示，然后从厨房服务片蛋糕”。

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不要使用香草保持虫子在海湾。

你知道吗，虫子都不如香草的味道？根据食品网*蛋糕大战*冠军糕点厨师和老板艾娃的蛋糕米歇尔咒语，这是真的！她建议稀释1汤匙香草精1杯的水和抹它在你的桌布，以防蚊子，黑蝇和扁虱从大日子品尝你的甜食。“一些附加的天然驱虫剂选择包括用水稀释白醋（2份水，1名醋）喷涂该表。该解决方案可全年使用，“她告诉我们。”或者干脆用柑橘和香草。片分为柠檬皮肤，使汁液滴出。添加薄荷或迷迭香的小枝。它看起来很漂亮，而且错误不喜欢它。”

不要服务了新鲜的（和无滴漏）水果。

有没有像咬成西瓜了一大截热天！为了保持果汁滴落下来你的客人的礼服和西装，虽然，拼写提供这样的建议：‘首先，切薄片离开侧面创建一个平坦的表面。然后，切成1’水平切片和垂直所以你留下用冰棒大小的切片。儿童（和成人），就能拉出件和享受，而不果汁溢出遍布他们的嘴和手。”另一位美味的主意吗？选择水果馅饼，crostatas和庆祝夏天的农产品又可以站起来，热等美味的糕点，建议艾米莉LeSuer，餐饮厨师，Saltbox厨房餐饮。

不要关闭干冰。

干冰是你的朋友！如果你不能没有冷冻治疗想象夏不下来了全甜点上卡车，然后做到这一点通过设置冷却器或桶用干冰和个人的冰淇淋三明治，冰棍或迷你圣代，顾名思义LeSuer。“补充它们，因为它们都吃掉，一切都应该保持冷。”