软糖实际上是什么样的？

与精心糖花，错综复杂的冰醋，以及级联荷叶边，婚礼蛋糕都可以是艺术品。如果你问这些杰作背后的艺术家他们最喜欢的媒介是什么，他们可能都会给出相同的答案:方丹糖。

“这是一个伟大的装饰工具，”Baker和Dessert艺术家Melanie Moss说。“这主要是我们如何使用它。”

如果您要参加婚礼甜点的主要哇片刻，那么这个重要的面包师的工具就会很高。阅读更多关于在实际切成蛋糕的糖平类型的内容，阅读。

软糖的味道是什么样的？

“很多糖，”笑了。“这是超级甜蜜的，对它有一个非常好的。”软糖和结冰之间的关键差异可以在您的标准杂货店杂货店蛋糕是纹理。喜欢柔滑和奶油蝴蝶，软糖有更厚的，几乎粘土的纹理。不得不用刀子涂抹，糖果必须翻出来，然后褶皱，塑造在蛋糕上。

另一个版本的软糖是倾倒的软糖。“它具有更高的液体含量，用于覆盖像Petit Sour这样的传统甜点，”苔藓说。“这是非常传统的，花哨的，弗鲁弗鲁，你有一个很好的闪耀。”

糖果的利弊

方丹糖会变硬，这意味着它可以忍受温暖的温度在你庆祝的整个过程中仍然保持它的形状。莫斯说:“如果你在夏天举行婚礼，蛋糕要放在外面几个小时，方旦糖蛋糕是不会融化的。”坚硬、平坦的表面也是画蛋糕图案的理想画布，而且是制作任何更几何或棱角分明的东西所必需的，比如广场婚礼蛋糕。新郎的蛋糕，这通常采取异常形状，如橄榄球头盔或整个建筑，在没有结冰的情况下也不会发生。最后，软糖的延伸性是允许面包师制造精心制作的形状和设计 - 褶边，花朵比如，蕾丝质地等等，这些都会让婚礼蛋糕一开始就感觉很特别。

软糖的缺点

软糖的味道和厚的质地对平均调色板有点强烈。For this reason, many wedding cake designers will either remove the fondant layer before serving slices to guests, or take Moss’s approach: “We like to make sure a cake tastes great by covering it in buttercream, and then adding on as many fondant decorations as you want,” she says. “It’s the best of both worlds.” What’s more: those fondant decorations can be removed and then preserved as婚礼纪念品。

你应该在婚礼蛋糕上使用方旦糖吗?

如果您希望您的婚礼蛋糕是一种独特的形状，类似于雕塑的艺术作品，或用糖花或其他三维设计装饰，知道软糖可能是设计的必要部分。同样的持有户外婚礼：如果您的蛋糕将接触到元素几个小时，那么粘合剂涂层将使其免于下垂或在大大面前失去其形状蛋糕切割时刻。

如果你要换取更简单和更仿古的东西，请说明赤裸蛋糕- 不需要。如果高度是您唯一的担忧，这也没有必要：多层婚礼蛋糕可以像奶油涂层一样轻松发生。