终极指南在你的婚礼提供香槟

当你想到香槟，你不禁想庆祝活动。香槟是众多婚礼的重要组成部分，无论你是倾泻而出眼镜在鸡尾酒会或提供每一位客人用烤面包。但是香槟世界可以是一个令人生畏的，其中一个品牌，法国条款和高价标签。

香槟是东北法国的特定区域制成，具有特定葡萄和根据特定方法的汽酒。熟悉香槟包括凯歌香槟，唐培里侬和酩悦香槟。为了帮助我们使这一切的感觉，我们谈到了先进的侍酒师珍妮本些。

知道的条款

“当我说谁愿意选择香槟客户，我经常会问他们，你想一个香槟或玫瑰吗？”本些说。香槟翻译过来就是“干”，但按照一般的说法，根据本些，“人们明白它的意思白色的香槟，我们所认为的经典香槟。”桃红香槟，像所有的桃红葡萄酒，有一个可爱的粉红色调。

额外的残忍则表示偶数干燥器香槟，这意味着较少的糖的葡萄酒。“我和我丈夫爱喝酒额外的香槟香槟，”本些说。“如果你是人谁爱一个清脆的桑塞尔，或其他的葡萄酒酸度高，你可能会喜欢香槟的这种风格。但它并非所有人都适合。大多数的普罗塞克饮酒者会觉得太干“。

所有的香槟从葡萄霞多丽，黑比诺和黑穆尼耶的某种组合制成。如果你看到一个标签，这是由100％霞多丽做了一瓶“白中白朗”（或“白白人”）。“这些酒是更丰富，奶味更浓，和Fuller，”本些说。“他们是非常优雅。东西的意思是老年人。”

最后，年份香槟是由葡萄从单一年份的收成，通常是由珍贵收获，然后老化至少三年;他们常常因此价格较高。

如何选择香槟

就像婚礼的每个其他方面一样，选择香槟是在寻找婚礼情侣喜欢的东西之间的平衡，并牢记他们的客人的偏好。“对于一个较大的婚礼的烤面包，无论是50人还是200，”贝齐说，“我会推荐一个非葡萄酒的Brut香槟。这是平等的机会;无论什么样的葡萄酒客人喜欢，他们会喜欢它。“

如果婚礼更加亲密，贝齐说，婚礼夫妇可能会选择更有趣的东西。“你可能会寻找一个种植者制作人[香槟由葡萄种植者制作的，而不是由较大的房子]你所爱，并做一些更疏远的和特殊的东西，因为它不是如此大群。如果它是三十人，你可以真正分享一个故事，这会增加经验或事件的记忆。“

如果有一个个人连接到瓶，那就更好了。“我丈夫和我记得香槟我们喝的第一个晚上，我们亲吻了，他买了它的一个藏匿在特殊场合，”本些股份。“对于一个新人，他们可能会成为起泡酒时，他们订婚了他们;或者说是怎么回事了一瓶成为他们新的传统。这样的小事情触动人们可以添加到他们的婚礼，这将是他们的一个永远的记忆“。

你需要多少

这取决于您是否作为更广泛的开放式栏的一部分提供了Champagne，或者您只是在寻找敬酒。“香槟酒瓶约为25盎司，”贝齐解释道。“我们认为一杯五盎司，但对于烤面包，你会倒一半。吐司只是大家的少量，它不应该是一个全玻璃。“

瓶子考虑

凯歌常常要求，但也有其他的标签，本些经常建议作为良好的价值观和雅俗共赏：

1. 宝禄爵
2. Laurent-Perrier.
3. Billecart-Salmon Brut储备

其他泡沫要考虑

香槟指挥一个普遍的高价标签，通常从每瓶40-45美元，零售和那里升起，常相当大。但也有许多其他法国闪闪发光的葡萄酒，也值得你的时间。“一种起泡酒在法国其他地方做了起泡酒，在相同的制造方法制造的，”本些说。“葡萄取决于该区域。德起泡酒勃艮第从勃艮第，由霞多丽制成，味道像一个Blanc de Blancs。从起泡酒卢瓦尔河有更多的酸度;德起泡酒利穆是另外一个看出来的。”你可以用同样多的复杂找到伟大的瓶子，经常在$ 20-30范围。

如果您正在寻找的只是有点闪闪发光，意大利的ProSeCco和西班牙Cava是较便宜的选择。在美国制造出优秀的闪亮葡萄酒。“我一直是Schramsberg的一个巨大的粉丝，”贝齐说。“当你喝它时，它非常贴近香槟。”铁马是她喜欢的另一个品牌。“他们是索诺玛的一个图标，我喜欢他们都喜欢加利福尼亚州公司，而不是法国公司来到美国”

这值得么？

酒精通常弥补了整体婚礼预算的很大一部分;香槟可以大大增加成本。但是没有什么比香槟酒祝福。“对于一些人来说，值得挥霍值;对于别人来说，这不是，“Benzie说。“个人，我认为它会增加庆祝活动。烤面包真的是每个人聚集在一起的时候，无论在接待处的小组的规模。但就像其他东西一样，这是一个只有这对夫妇可以制造的选择。“