所有你需要了解你的婚礼品尝会

你经历过你的婚礼清单，并在去年工作的方式，它的时间规划过程中最有趣的部分之一：婚礼品尝。对于许多夫妻，食品往往是整个婚礼中最重要的，令人难忘的部分之一。但究竟是发生在一个品尝，你如何为它做准备？

如果您没有选择餐饮服务商还没有，这可能会帮助你做决定。如果你已经有一个签约，这让你去了解他们的介绍的风格和品味食物的机会。我们和Ethan地幔，厨师和老板协商康波内尔精细餐饮，他的一切专家提示您需要了解婚礼品尝。“我认为一个真正特别的用餐体验不受噱头，你在餐饮看到很多的定义，”幔说。“我们的目标是要改变的东西迎合食物可以预期。”

你需要有一个品鉴？

第一个品尝并不是绝对必要，特别是如果你有餐饮供应商/厨师的食品在其他的婚礼或事件，你喜欢它。或者，也许你信任的，你知道是谁在过去使用它们的人的建议，你不觉得一个品酒会是必要的。“实际上，我们有一些客户是永远不会做一个品尝和他们对自己的饮食花费六位数，”幔说。然而，品酒是有帮助的，以确保你的视野的餐饮服务商的愿景相匹配，并且他们明白你想的那么有你的特殊的日子没有什么大的惊喜到底是什么。这是制定任何时间提前扭结的一个很好的机会。

什么期望在品鉴

品尝会因地点和宴席的不同而有所不同。例如，如果你使用的是一个所有东西都在室内的婚礼场地(这通常是更省钱的选择)，你的品尝可能会在一个有100对新人的大宴会厅和一个有所有菜单供你选择的大型自助餐。

或者，如果它更多的个性化体验，餐饮供应商通常会创建整个婚礼的菜单，包括开胃小菜，晚餐和甜点有时，为您品尝。“我们的菜单是完全自定义的，”幔说。“我们采购的所有原料和产品，并为每个情侣品尝一个完整的，独特的婚礼菜单。”

你的餐饮服务商将引导您完成每门课程，你将品尝每道菜，他们也将要求你和你的反馈显著等。不要忘记拿菜单上的笔记，甚至利用它快速截图，所以当你以后要通过最后的菜单选项（通常情况下，经过多月），你有良好的记录指回。

Keep in mind that if any of the dishes on your menu feature a main ingredient that is quite seasonal (and presumably your tasting isn’t in the same season your wedding is taking place), your caterer might not serve that specific dish at the tasting. “If the ingredient is available, but perhaps not at its peak, we will often still use it so you can get a sense of the dish,” says Mantle. “But if the dish calls for an heirloom tomato in August and it’s January, we will skip it.”

如何准备你的品鉴会

做好预算。

如果你还没有讨论预算与你的餐饮服务商的是，你应该是有备而来，准备讨论你构想，所以你什么都可以确保您在行的数量方面。If you need to find ways to make cuts, talk about certain items that you are really excited about (maybe the two of you are obsessed with cacio e pepe and you really want to make sure it’s incorporated) and then eliminate some of the extra menu items that might be adding to the cost.

磨练你的食物喜好和灵感。

备办食物者想要审查你喜欢/不喜欢的食物(同时保持你的客人记住),饮食偏好,某些特殊的菜你们两夫妇,任何过敏/饮食限制,最喜欢的餐厅等之前与你们分享提出菜单品尝。回答这些问题将帮助你弄清楚在你的大日子里什么对你最重要(食物和饮料方面)。

一旦他们在品尝前向您提出的菜单中，确保需要时间来仔细审查，进行任何更改马上给自己的球队有足够的时间进行调整。“我们试着品尝之前缩小菜单到你上面的选择，”幔说。“有些人想品尝种类繁多，我们很高兴地尝试和适应，但我们可能会收取更多的费用在这种情况下。”

想想你的其他婚礼周末赛事的食物。

一定要考虑到你的其他婚礼周末活动和你将提供的食物。如果你的彩排晚宴是家庭式的，披萨派对，你可能想避免在您的鸡尾酒小时/接收做比萨饼。你想在各种添加，无论是在食品和服务风格，所以想整个婚礼周末的大画面，而不仅仅是你的大日子。

问题要问你的熟食店

谁是今天品尝准备？

“这是最重要的事情之一要问在品尝，”建议幔。“基本上，一个公司可能有一个真正熟练的厨师是谁做所有的品酒会，但是他们没有在实际的事件做饭，让您品尝一点毫无意义。”

多远是从那里我的客人将餐厨？

除非你在食物和事件的，这可能不是那么明显，但与你的餐饮服务商审查幕后的物流是非常重要的。“有些食品只是不会托起以及其他菜单项，所以这是别的东西，你需要知道，如果你要设计它是室温，”幔说。您也可以因素的天气。“如果这将是在寒冷的环境，食物会明显变冷更快，”他说。

你如何处理饮食限制和过敏?

Mantle说:“我们只是要求在活动前至少两周告知任何饮食限制或过敏情况。”“我们得到的通知越多，准备就越充分。因为你不在现场，所以你只能用手头的材料。但我们非常乐意去适应他们。”

您可能要解决一些其他问题包括：

• 我们能够满足现场协调员在品尝或在婚礼前的一天吗？
• 我们可以看到一些你过去婚礼的食物和演示的照片？
• 多少的婚礼，你通常在做了一年？
• 你提供的床单和纸巾吗？什么是与之相关的费用？
• 如果没有，你能协调这些租赁吗?
• 什么是服务器到客户比例是多少？
• 将所有的食物在现场进行或提前做好准备，并带来了？
• 我们的场地是否有足够的厨房空间供您执行我们的菜单?
• 如何将你的员工在同一天平衡多个事件？
• 你在哪里采购食物呢？
• 如何将一切都被镀，分份，并提出了关于该事件的一天吗？
• 你还做婚礼蛋糕？还有什么其他的甜点，你怎么办？
• 当你需要最后的菜单选项和人员？
• 你能否提供供应商的饭菜？
• 你提供的服务调酒？如果是的话，你可以提供酒精？
• 包括在食品价格不含酒精的饮料？如果不是，那些是什么费用？
• 什么是你的取消政策？

婚庆礼仪品鉴会

不要用你的整个大家庭露面。

通常情况下，一个品酒会包括四个人，但你应该随着时间的餐饮服务商提前确认。如果你想有四个以上的人，问他们，如果这是可能的和额外的费用将是什么。

它应该不用说，但要准时。

如果你有陆续品尝安排，确保让膳食供应商知道你的时间约束，使他们能够制定相应的计划。

提供给餐饮供应商建设性的反馈意见。

如果你喜欢的菜的元素，但也许有您想更改或删除一两件事，没有完全消除它。相反，告诉他们你喜欢什么，不喜欢这样他们就可以调整。