7个来自名厨的春季婚礼菜单创意

通过

凯利Acciardo

更新03/18/20

这是毋庸置疑的乐动体育app下载LDsport 可能是计划你的婚礼中最有趣也是最累人的部分。主题、课程、配酒……丰富的选择可能会让新娘不知所措，放弃她的手和让餐饮供应商做所有的决定。为了缓解这种头痛，我们咨询了烹饪界的顶尖人才，预先制定了一些备忘单，单从食物本身来看，这些备忘单不仅能让你在接待会上不那么紧张，还能让你更加难忘。

从传统的英式烧烤晚餐到意大利的春季食材，这里有7份婚礼菜单会让你的客人大吃一惊。

01 07年的

“甜蜜生活”

菜单的多娜泰拉·Arpaia他是餐馆老板和美食网的法官

第1场：白芦笋汤

白芦笋松露汤非常美味滑滑，用白松露油做配菜更是锦上加油。这是完美的开胃菜，因为它是素食的，而且松露油适合高档场合。可以搭配新西兰或法国长相思。”

第二道菜:烤芦笋和摩泰台拉香肚

“将烤芦笋和摩泰台拉香肚(意式午餐肉)切成块，以优雅的方式上桌，绝对是最受欢迎的一面。”

第三道菜:三文鱼宽面和柠檬奶油沙司

“我最喜欢的意大利细面条的食谱与柠檬奶油酱三文鱼。这是您的现代更新到平淡乏味的鸡或鱼主菜和柠檬奶油酱提升，并使得鲑鱼成熟。这是一盘菜全都客人一定会喜欢，包括儿童!”

第四课:奶油甜馅煎饼卷

“谁不喜欢爱馅软糖真品呢?”不过，一定要选用西西里乳清干酪，而不是里面夹着蛋奶沙司和奶油。”

02 07年的

“地中海的味道”

菜单由酒店行政总厨Melia Marden提供微笑

第一道菜:香料烤哈洛米，配上腌制的金橘和新鲜的香草

哈罗米是一道很好的开胃菜，而腌制的金橘是将一些冬季柑橘带入春天的好方法。它与一杯香槟非常相配。”

第二道菜:盐烤全鱼，茴香叶和弗雷斯诺胡椒粉沙拉与沙茨基

“地中海家庭式用餐是在温暖气候下举行婚礼的最佳方式，因为这比繁琐的单独摆盘更容易操作，而且围坐在餐桌上传递和分享食物会给人一种节日的感觉。”

第三道菜:小宝石和小鱼土豆沙拉配甘蓝

“这道小宝石沙拉是我的最爱之一——它既清淡又新鲜，但由于是小鱼土豆，它的实质成分更多。这也是另一种很棒的室内临时餐，所以你不用担心上菜是热的。”

第四道菜:希腊酸奶配浆果果盘和开心果蜂蜜

“我喜欢的甜点不是特别甜，但有特色，尤其是如果你也提供蛋糕。浆果蜜饯很漂亮，开心果蜂蜜增加了甜味，而希腊酸奶柔软而不太重。”

03 07年的

“春晚餐俱乐部”

菜单由Jorge Espinoza提供，行政主厨斯卡皮塔

第一道菜:红烧章鱼

红烧章鱼配洋蓟、大理石土豆、芹菜和葱油醋汁的颜色和质地与酸味和烟熏香气完美地融合在一起。如果第一道菜看起来很漂亮，那总是有帮助的。”

第二场：烤甜菜沙拉

“将切好的生蔬菜和煮熟的甜菜与乳清干酪混合在一起是这道菜的完美搭配。”

第三场：意粉番茄罗勒

“像斯卡皮塔著名的意大利面，番茄和罗勒总是赢家。只是要确保味道浓烈——新摘的罗勒有助于此。”

第4名:两次烤的柠檬蛋糕

“因为它已经半湿润的春天，象牙石灰乳，牛奶果酱，浸软黑莓和柠檬冰糕蛋糕是理想的，因为它在柑橘氏平衡和柠檬加重使得它完美的赛季。”

04 07年的

“海边”

菜单由酒店行政总厨杰弗里·扎卡里安提供御点

第一道菜:海鲜塔

“真正的表演障碍是高原上的水果，就像我们的皇家版本，由牡蛎、蛤蜊、蓝蟹爪、粉红色虾、整个缅因州龙虾和阿拉斯加帝王蟹组成。在酒会上喝鸡尾酒是再好不过的了，因为没有人能抗拒海鲜的完美巨塔。而且它们都很健康!”

第二道菜:小生菜凯撒沙拉配酸面包丁

简单的凯撒沙拉非常适合作为第一道菜。美味又咸，是晚餐的完美开始。”

第三道菜:奶油水煮龙虾卷

黄油水煮龙虾卷配上芥末酱是美味的手抓食物，夹在小圆面包里，再配上芥末酱一杯泡沫，简直太神奇了。”

第四道菜:奶油蛋奶酥蛋糕

”蛋糕是共同在婚礼但是奶油蛋奶酥加糖杏子、黑核桃、搅打过的法式奶油?不，它比大多数甜点都好，会成为一顿饭的话题。”

05 07年的

“植物表”

菜单由约翰弗雷泽提供，行政总厨忠诚的

第一道菜:滋瑞斯诺辣椒和血橙的Jicama缎带

“用红橙醋油沙司蘸上豆沙做成的丝带，再加上一点点辣椒粉，会让人感觉愉悦，脆而苦的特雷维索叶和脆炸葱头会让客人每吃一口都想吃得更多。”

第二场：Tandoor的胡萝卜，全麦蒸粗麦粉，迈耶柠檬

“从农场到餐桌上出售的胡萝卜，就像把传家宝胡萝卜在罐门上焖烧、烧焦，再拌上一盘五香全麦蒸粗麦粉沙拉一样，里面有枣、蜜饯柠檬、小甜椒、薄荷和羊乳酪。”

第三道菜:蒜香蒸蔬菜

“即使是最挑剔的素食者，也会把各种各样的小蔬菜、蒜香米饭、泡菜盐和浓汤一起上桌。”

第四道菜:百香果巧克力蛋糕和Amaro

“一个用更多巧克力卷起来上釉的浓郁黑巧克力纯素蛋糕，配以百香果泥和咖啡可可屑屑?”你的婚礼刚刚获得了最佳甜点奖。”

06 07年的

“英国最好的”

马丁指甲的菜单礼貌，行政总厨克拉里奇

第一道菜:扇贝配南酱芦笋

“芦笋季节的到来标志着英国天气的好转。这道精致的菜肴使用了英国最好的时令食材:潜水扇贝、新鲜的英国芦笋和豌豆。”

第二道菜:熏鳟鱼奶油酱

“这是一种很棒的春季汤，因为它可以冰镇或热饮。这是一道受人喜爱的经典土豆韭菜汤，用熏鳟鱼升级，但你也可以用熏鸭，或者作为一道菜——海螯虾和鱼子酱。非常克拉里奇厨房。”

第三道菜:烤牛肉配约克郡布丁，奶油菠菜和烤面包

“这是一道经典的英国菜，非常丰盛，非常适合婚礼上的饥肠辘辘的人群。”

第四场：米布丁

香草大米布丁是任何一餐的完美结尾:奶油、浓郁、舒适。我们用新季的淡粉色大黄和薄荷来平衡甜美的香草味。”

07 07年的

“黄金海岸早午餐”

卢克文纳，行政总厨的菜单礼貌榆树

第一道菜:金枪鱼塔塔配西瓜和鳄梨

“当你在一个温暖的周末与朋友和家人聚会时，生金枪鱼配上清爽的西瓜和奶油鳄梨是完美的第一口。”

第二道菜:斜坡披萨

“坡道通过地面推是春天的第一个迹象大自然的举杯温暖的天气之一。更何况事实，他们是在一个梦幻般的披萨”。

第三道菜:烟熏三文鱼和芥末贝尼迪克特鸡蛋

“说到安慰食物，我接受传统，但我也喜欢添加一些故意错位的东西——比如在这个经典早午餐中加入芥末，每个人在婚礼后的早午餐中都渴望。”

第四场：芝士Zeppole草莓和大黄蜜饯

没有更好的方式来结束一顿饭(或一个庆祝的周末)，这些果冻甜甜圈和大黄是在春天和初夏几个月的黄金时期。酸涩的味道，与多汁的草莓完美搭配。”