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据顶级烘焙师介绍，2021年要知道的11种婚礼蛋糕趋势

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更新01/04/21

图片由艾比九摄影；样式的男子飞碟双多向冠军和亚军,普拉特事件；甜点的奶油乳酪面包店

现在正式开始庆祝2021年可能实现的一切。这就意味着要深入挖掘新的一年将会是多么甜蜜。

简单、分层白色婚礼蛋糕不再是婚礼甜点菜单上唯一的选择，我们迫不及待地想看看2021年会有什么富有想象力的设计。在过去的几年里，确实有一些风格一直很流行。你不能让一个好的趋势保持下去，对吧?但是，有一些新的和创造性的技术，面包师正在工作到蛋糕设计的婚礼蛋糕(或婚礼蛋糕的替代品那就有趣多了。

正在为自己2021年的婚礼甜点寻找灵感吗?往下读，看看专业烘焙师的一些顶级预测。

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苗条多层蛋糕

客人名单越少，你需要的蛋糕就越少。所以，如果你还想要经典的分层蛋糕造型，这是一个很好的方法。“我们计划制作两层到四层的蛋糕，仍然有婚礼的感觉，但规模不会像大型活动那样大，”Janderyn Makris说地球和糖．

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混合甜品

不知道是传统蛋糕还是马卡龙?你不需要!越来越多的面包师在单层或双层蛋糕中加入多种糖果，为原本简单的蛋糕桌增添了异想天开的外观。

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单层蛋糕

微的婚礼私奔成为2020年的中心话题，情侣们大幅缩减了宾客名单。这种情况很可能会持续到2021年。一个装饰华丽单层蛋糕对于10到12人的团队来说是完美的选择，提供的食物刚好足够小名单上的每个人享用一片。

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个人迷你蛋糕

2021年的晚宴更注重坐着用餐，还有甜点菜单很可能会跟风。许多情侣选择在每个地方单独享用迷你蛋糕。史密斯说:“情侣们在计划婚礼时肯定会考虑到客人的安全。”

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镀焦糖奶油松饼

完全放弃结婚蛋糕的想法正变得越来越普遍。有鉴于此，近年来，选择另一种独特的堆叠式甜点，如焦糖松饼，已变得流行起来。2021年，蒂芙尼·麦克伊萨克(Tiffany MacIsaac)的老板奶油乳酪面包店，预计会有更多的甜点，比如焦糖奶油松饼以个性化的方式服务。她说:“从单独的焦糖松饼到钟形罩下的单人‘蛋糕’，什么都可以。”“这是一种既美味又漂亮的方式，可以防止客人端上一整晚都摆着的大蛋糕。”

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水彩的设计

蛋糕上的水彩细节是一种趋势，在过去的几年里得到了关注，我们完全在这里!威瑟斯预测，在新的一年里，我们可能会看到更多这样的情况。她说:“在这种艺术趋势的延续下，我发现越来越多的夫妇希望在他们的蛋糕设计中加入一些绘画技巧。”“无论是水彩画还是奶油色调色板画，这些设计元素有很多方向，情侣们真的很喜欢。”

婚礼蛋糕的终极指南

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装饰华丽糖花

糖做的可食用花朵越来越多地出现在婚礼蛋糕上，但2021年可能是它们最受欢迎的一年。“我们已经看到客户的需求大幅增加糖花而不是鲜花，”店主萨曼莎·梅菲尔说萨曼莎·梅菲尔蛋糕．“情侣们倾向于举办规模较小的婚礼，这为他们选择梦想中的引人注目的蛋糕提供了灵活性!”另外，加上糖花，它们也可以作为你大喜日子的纪念品。

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